栗原はるみさんレシピの卵4個使用のカステラ、
昨日やっと成功しました。 家人にも「きめが細かくておいしい」と好評でした。 はあ、よかった。 一応、均等にふくらみ、甘すぎもせず、ほどよい弾力のカステラとなりました。 卵4個で、卵豆腐用流し箱(大)にちょうどの量でした。 (流し箱使用は、「栗原さんちのおやつの本」で推奨されてたので、 やってみました。) このカステラにはみりんを入れるのですが、 今回は普通のお料理に使う「タカラ本みりん」を使用。 うーん、もしやみりんに凝ると、もっと奥深い味になるのかしら。 思わず、ネットで「お取り寄せみりん」なんて検索してしまいました。 とはいえ、普通のみりんでも十分においしいです。 また作りたくなるような、おいしさでありました。
by hao3chi1
| 2006-02-24 14:28
| 食べるもの
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